Muitos de nós talvez nunca tenhamos parado para pensar no sentido etimológico da palavra fotografia – que Lipe Borges, de maneira muito simples, nos explica: escrever com a luz. Como detalha o ganhador do Prêmio Gastronomia Preta 2023 na categoria Fotógrafo, luz é princípio básico da fotografia. Nesta arte escrita com luz que Lipe desvenda para nós leigos; na Gastronomia, ele ressalta a importância de conhecer um pouco sobre os alimentos e sobre os pratos que serão apresentados.
Como destaca o profissional, fotografia não é somente luz – é também sombra. Se exagerar na luz ou na falta dela, pode se perder textura, volume e até altura de um prato. Não é apenas o exagero de luz, o posicionamento da luz também influencia na qualidade do foto final. O que determina o desenho de luz é o prato e seus componentes, mesmo que se tenha alguns padrões de luz e ângulos. O hambúrguer, por exemplo, é um prato que tem volume. A sombra ajuda a dar volume e textura na imagem final, por exemplo. Já a fotografia de um risoto, tem um outro desenho de luz porque vai se valorizar outros elementos (e não o volume).
Sobre conhecer o prato, o fotógrafo explica que uma conversa com o(a) chef que o preparou é inicialmente importante para saber o que valorizar. Por exemplo, em prato com arroz, bife e batatas fritas é importante saber o que aquele restaurante quer comunicar como elemento que merece maior destaque. Como arroz e batatas fritas são acompanhamentos também de outros pratos, o importante é dar destaque à proteína. Não dá para focar na batata frita e esquecer a carne, comenta o artista.
E para quem está começando a fotografar e quer dar um up no seu conteúdo, Lipe Borges explica que em relação à luz a pessoa pode usar a luz da janela. Colocar um pratinho na janela em torno das 14h e 15h para começar a treinar para onde vai a sombra e descobrir os melhores ângulos é uma forma inicial de entender luz e sombra sem ter que comprar material semiprofissional.
Uma situação curiosa, apontada pelo fotógrafo e que demonstra sua arte visual, é uma vez que ele teve que fotografar dentro de um estoque. Quem vê glamour na foto não vê o corre e os bastidores – mas nós do Notícia Preta vamos te mostrar.
Fala verdade, não é uma arte o que Lipe Borges fez neste estoque? Não tem nem como cliente não gostar de uma obra de arte como essa. Quem poderia imaginar que os pontinhos verdes tão brilhantes e futuristas seriam, na verdade, uma caixa de plástico de estoque?
Gastronomia também é a arte de fotografar e cada vez mais profissionais como Lipe Borges merecem destaque na área.
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